ALIMENTACIÓN

La alimentación del ganado ovino de leche altamente productivo es el principal frente de batalla en el que estamos aprendiendo a luchar y con el que nos vamos a tener que ver las caras en el futuro inmediato. A la industria y a los "expertos" en nutrición animal les está resultando muy dificil seguir el ritmo de crecimiento productivo de nuestros animales desde el punto de vista de la genética. Los avances en genética son como un tren de mercancias, le cuesta arranca, ponerse en marcha, en ver resultados, pero una vez en movimiento es imparable, y a los "nutrólogos expertos en ovino" les cuesta alcanzarle.

Hace no mucho tiempo vasabamos la producción de leche con el aporte de proteina, le sacabamos la leche a los animales a base de alimentación; ahora, los animales van a producir leche por que tienen potencial genético para ello, en nuestra mano está no ser un lastre para ellas con un mal alimentación.

                                      MAS ENERGÍA-------MENOS PROTEINA

Fases en la alimentación del ganado:

   1. Preparto.

   2. Lactación.

   3. Final lactación. (Por días desde el parto o por producción).

   4. Secados

   5. Mantenimiento.

PRODUCCIÓN PROPIA

En Santagonza, producimos el 100% de los forrajes que consumimos, bien sean henos o ensilados, incluida la paja, el 100% del maiz, y entorno al 50% de la cebada. El resto de la alimentación es un complementario a base de colza, pulpa de remolacha, maiz grano, avena, soja y semilla de algodón. Actualmente hemos incorporado a la ración un alimento líquido, parecido a la melaza, que basicamente aporta energía (azucar) 41% .

ALMACEN DE FORRAJES

FORRAJES Y ENSILADOS

Los forrajes son Alfalfa heno, Alfalfa microsilos, heno de hierba natural, heno de praderas artificiales con mezclas anuales de variedades de raygrass, vezas, treboles, festucas, avenas... cuyo primer corte por el mes de abril-mayo se ensila en trinchera. Microsilo de vezas sembradas en agosto sobre rastrojo de trigo en regadío y ensilado en Noviembre.

  

COMPLEMENTARIO

Entendido como tal, todo aquello que añadimos a los forrajes, que no forma parte del alimento natural de la oveja, pero que nos es imprecindible para alcanzar nuestros objetivos productivos. En Santagonza producimos todo el maiz que consumimos y lo transformamos en Pastone, que no es más que el grano del maiz cosechado con una humedad de entre el 29 y el 33%, aplastado y triturado y envasado al vacio en lasgos "chorizos" de hasta 60 metros de longitud. Producimos también el 50 % de la cebada y añadimos a la ésto una mezcla diseñada a medida de nuestras necesidades.

 

PASTONE





HACIENDO PASTONE



ALIMENTO LIQUIDO

Subproducto de la fabricación del azucar de remolacha que aporta un 41% de azucar por kilo y una proteina del 10%. La dosis oscila entre 100 y 150 gramos por animal y día.

CORRECTORES VITAMÍNICO MINERALES

Imprescindibles para un ganado ovino selecto, y no cualquiera, el mejor, y para cada lote el suyo propio, corderas, gestantes, lactantes, secas. Todo el corrector se lo añadimos a parte en el carro mezclador cada día. Santagonza lleva trabajando varios años con Gaherproga e Inatega. 

SISTEMA PRODUCTIVO

El sistema productivo de la Explotación de Ovino Santagonza, es el Ovino de leche en régimen intensivo, calificado como tal dado que las ovejas se alimentan exclusivamente dentro de la granja, aunque en determinadas épocas del año y dependiendo del estado reproductivo de los animales, salgan praderas artificiales y cercadas, basicamente a andar y respirar aire limpio.

La cría de lechazos para venta de carne o hembras de reposición se hace mediante lactancia artificial, encalostrando los neonatos el primer día de vida antes de las 8 primeras horas mediante "biberón", pasando posteriormente a la nodriza, con leche maternizada 60% leche spray a una dosis de entre 200 y 270 gramos por litro de agua. La media de consumo de kilos de leche en polvo maternizada por cordero oscila entre 6,5 y 7,5 dependiendo si en nodriza hay corderas de reposición, que se destetan más tarde contribuyendo a aumentar la media.

AÑO 2007-2008

En esta época el cambio más importante fue la construcción de la nueva nave-aprisco, que iva a simplicar muchísimo el trabajo, tanto manejo como limpieza, alimentación, ordeño...

Nosotros mísmos, antes de poner un solo ladrillo, y después de recorrer muchas explotaciones de Castilla y de León, sacando las ventajas de unas y los inconvenientes de otras, hablando con los ganderos, hicimos nuestro propio diseño, teniendo en cuenta tres premisas:

• Cómo alimentar.
• Cómo limpiar.
• Cómo manejar.

Fueron miles los detalles a tener en cuenta, por simples que parezcan. Pero lo primero de todo fue saber cual iva a ser el sistema de explotación que queríamos aplicar; eso condiciona todo. Poner un ladrillo cuesta poco, pero quitarlo cuesta diez veces más.

La nave es de 1700 metros cuadrados (25x60) más un patio interno cubierto para manejo. La estructura es de prefabricado de hormigón sin colomnas en medio; las paredes de prefabricado de hormigón de 3 metros de altura y chapa hasta el canalón para conseguir la denominada "ventilación francesa". El techo es de panel sandwich de 30 mm. de espesor y poliester por debajo para evitar la corrosión por los vapores.

Interiormente la nave se divide en 5 calles separadas entre si bien por cintas de alimentación, bien por pasillos de manejo, de 4 cuatro metros de anchura. Los pasillos de manejo son de 80 cm.

Aquí os muestro algunas fotos. Pinchar en ellas para verlas más grandes.





Cimentación de la futura estructura y pilares.

Estructura de la nave de hormigón prefabricado.




Poniendo la instalación del alumbrado antes de hacer las divisiones interiores y construyento las estructura de las bases de las cintas de alimentación.




Divisiones interiores, bases para las cintas de alimentación y pasillos de manejo.



Pasillo de manejo, y resultado final del interior de la nave.

AÑO 2006

EXPLOTACIÓN SANTAGONZA AÑO 2006

Cuando la explotación salió del casco urbano de Rebollar pasó a la nave que hasta el momento estaba siendo destinada a almacén, de 750 metros cuadrados.

Mi padre, mi hermano Álvaro y yo, acabamdo de colocar, después de limpiar estiercol.

Mi hermano Alvaro en el Juan Dere y yo con el biberón.



El pan nuestro de cada día, dar de comer a los animales, y arrancar el tractor cada mañana a empujón por que con las heladas ya se sabe. El Jhon Deere tiene casi 30 años ya está jubilado, aunque vive placenteramente con nosotros. Un más que merecido descanso.
Mi padre, José, en el Ebro del 83.

Una foto bonita.

HISTORIA DE SANTAGONZA

Santagonza comenzó su andadura en 2006, como persona jurídica, porque como explotación ganadera esta ya es la cuarta generación en la familia de ganaderos de ovino de leche.

Todo comenzó cuando surgio el dilema de "vender las ovejas" o cambiar. El cambio enpezó a produccirse en 2004 cacando la explotación del casco urbano y comenzar a seguir un control exhaustivo de nuestros animales, partos, reposición, producción... No fue nada fácil, todos sabemos los costes que todo cambio conlleva, no sólo económicos, muchos dolores de cabez, noches a en vela dando vuelta a las cosas. Comienzas que si proyectos, licencias, suministro energético, expedientes de subvenciones, y sobre todo mucho trabajo, ya que cada día después de atender el ganado, había que ir a la obra. La gente del campo tenemos esa desgracia de que parece que tenemos que saber de todo y hacer de todo (gestores, albañiles, ingenieros, ganaderos, fontaneros, electrecistas, soldadores...). Comenzar de cero en el mundo ganadero sin tener absolutamente nada es imposible, y acometer cualquier proyecto mediante el sistema "llave en mano" o "cuando termines me llamas que te pago y me das la lleve" más imposible todavía; en este sector no hay costes que repercutir, somos el sector primario, por debajo no hay nadie; tú haces la infraestructura, la llenas de animales, les alimentas, las ordeñas, te llevan la leche (casi como un favor), y otros ponen el precio por tí.

El sacar los animales del casco urbano ya fue un cambio importantísimo. La nave que hasta ese momento la destinábamos a almacén paso a ser almacén y aprisco. Había sido construida en 2002. Ya no había que entrar entre los animales para darlos de comer, se sacaba bien el estiercol, y sobre todo el ordeño. La nueva sala de ordeño fue la que

aportó el más importante de los cambios. Pasamos de una sala en la que había que darlas de comer, donde entraban 16 ovejas de cada lado, y ordeñabamos ocho ovejas a la vez, a otra de 2 x 20 con veinte puntos de ordeño, sin dar de comer, salida rápida, amplitud, comodidad, limpieza, orden, con una sala de espera para 250 animales y empujador automático que animan a los animales a entrar a su sitio. Por si sirve de algo la marca es De Laval. Si os interesa, comentaremos el por qué de elegir esta marca.